ディナー

ディナーは全5品のプリフィックスコースです。前菜とメインディッシュは豊富なメニューから、それぞれお好きなものをお選びいただけます。（金額は全て税込みです）

ディナーコース　¥ 4,900

【1】シェフからの一皿

【2】スープ

【3】前菜　～下記より１品お選びください

1. 富山産ホタルイカと鱈のセビーチェ　オニオンクリスプのアクセント

2. そら豆のムースと甘海老のカクテル　イクラを添えて

3. 馬肉のカルパッチョ　香味野菜のソースとカラスミ仕立て

4. 三陸産真牡蠣とキノコのブルギニヨン風オーブン焼き　焼きウニを添えて（+￥500）

5. フォアグラのポワレ　信州そば粉パンケーキ　鴨のサラダ添え（+￥700）

【4】メインディッシュ～下記より1品お選びください

1. マグロのレアグリル　信州味噌と焦がしバターソース

2. 信州福味鶏と海老のロースト　リヨン風オマールのソース

3. 岩手県産平目と牡蠣のムニエール　黒トリュフのクレームソース（+￥500）

4. 飯山みゆきポークの低温ロースト　ハニーマスタードとハーブのオイル　生ハム添え

5. 北海道エゾ鹿のグリエ　旬の山菜とアンチョビのソース

6. オーストラリア産仔羊のロースト　イチジクを入れた赤ワインソース　燻製仕立て（+￥800）

7. 和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み（+￥500）

8. 国産牛フィレ肉とフォアグラのポワレ　ロッシーニスタイル（+￥1,200）

9. 信州りんご和牛イチボのグリエ　カシスのマスタード添え（+￥1,500）

【5】デザート

※コース代金にプラス￥600または￥700で、デザートをお祝いプレートに変更することが可能です。ご予約の際にオプションをご選択ください。（ご来店当日のオーダーは承ることができません）詳しくは、ネット予約のページでご確認くださいませ。

　自家製パン、食後のお飲み物

■ドリンク

グラスワイン　￥700より

プレミアムモルツ小瓶　￥650

ノンアルコール　ワイン　￥600より

100％ジュース各種　￥600より

ボトルワイン　￥3,000より