ディナー
ディナーは全5品のプリフィックスコースです。前菜とメインディッシュは豊富なメニューから、それぞれお好きなものをお選びいただけます。（金額は全て税込みです）
ディナーコース ¥ 4,900
【1】シェフからの一皿
【2】スープ
【3】前菜 ～下記より１品お選びください
1. 平貝と夏野菜のマリネ キャビアのアクセント
2. 信州アスパラとヤリイカのグリエ イカ墨のソース
3. 馬肉のカルパッチョ 香味野菜のソースとカラスミ仕立て
4. 三陸産真牡蠣とキノコのブルギニヨン風オーブン焼き 焼きウニを添えて（+￥500）
5. フォアグラのクレープ包み シャンピニオンのクレーム（+￥700）
【4】メインディッシュ～下記より1品お選びください
1. マグロのレアグリル 信州味噌と焦がしバターソース
2. タスマニアサーモンのミキュイ ムール貝を入れたサフランのソース
3. 本日の鮮魚 海老・イカ・ズワイ蟹のブイヤベース（+￥500）
4. 飯山みゆきポークのロースト 鴨とキャベツのブレゼを添えて
5. 信州福味鶏のグリエ 木こり風ソース 手羽先を添えて
6. オーストラリア産仔羊の香草パン粉焼き トマトとオリーブのケッカソース（+￥800）
7. 和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み（+￥700）
8. 国産牛フィレ肉とフォアグラのポワレ ロッシーニスタイル（+￥1,200）
9. 信州りんご和牛イチボのグリエ オニオンクリスプ（+1,500）
【5】デザート
※コース代金にプラス￥600または￥700で、デザートをお祝いプレートに変更することが可能です。ご予約の際にオプションをご選択ください。（ご来店当日のオーダーは承ることができません）詳しくは、ネット予約のページでご確認くださいませ。
自家製パン、食後のお飲み物
■ドリンク
グラスワイン ￥700より
プレミアムモルツ小瓶 ￥650
ノンアルコール ワイン ￥600より
100％ジュース各種 ￥600より
ボトルワイン ￥3,000より