ディナー
ディナーは全5品のプリフィックスコースです。前菜とメインディッシュは豊富なメニューから、それぞれお好きなものをお選びいただけます。（金額は全て税込みです）
ディナーコース ¥ 5,500
【1】シェフからの一皿
【2】スープ
【3】前菜 ～下記より１品お選びください
1.とうもろこしのムース 海老・アボカド・トマトのセルクル仕立て
2. 信州産アスパラのグリエ 生ハムと温泉卵を添えて
3. 馬肉のカルパッチョ 香味野菜のソースとカラスミ仕立て
4. 広島産真牡蠣とキノコのブルギニヨン風オーブン焼き 焼きウニを添えて（+￥500）
5. 信州そば粉のガレットミルフィーユ 帆立・ズワイ蟹・海老のファルス（+￥500）
【4】メインディッシュ～下記より1品お選びください
1.マグロのレアグリル 信州味噌と焦がしバターソース
2. 本日の鮮魚のポアレ プロヴァンス風ソース仕立て
3. ノルウェーサーモンとズワイ蟹のパイ仕立て キャビアと白ワインのソース（+￥500）
4. 飯山みゆきポークのロティ ココナッツとガラムマサラのソース
5. 信州福味鶏のグリエ アサリとサフランのソース フロマージュのリゾットを添えて
6. 豪州産骨付き仔羊とハンガリー産マグレ鴨のコンビネーション フレッシュトマトとオリーブのサルサ（+￥800）
7. 和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み（+￥700）
8. 国産牛フィレ肉とフォアグラのポワレ ロッシーニスタイル（+￥1,200）
9. 信州りんご和牛イチボのグリエ オニオンクリスプを添えて（+￥1,500）
【5】デザート
自家製パンと食後のお飲み物がつきます
※コース代金にプラス￥600または￥700で、デザートをお祝いプレートに変更することが可能です。ご予約の際にオプションをご選択ください。（ご来店当日のオーダーは承ることができません）詳しくは、ネット予約のページでご確認くださいませ。
※ディナーにつきましては、お一人様1点のドリンクオーダーをお願いしております
■ドリンク
グラスワイン ￥700より
プレミアムモルツ小瓶 ￥700
ノンアルコール ワイン ￥600より
100％ジュース各種 ￥600より
ボトルワイン ￥3,000より